Heute war es mal wieder dringend nötig Maultaschen zu machen. 200 sollen es werden.
Um 7 Uhr waren beim Metzger des Vertrauens hergerichtet:
- 4,5 kg Schweineschulter, gehackt
- 400 g gerauchter Bauchspeck, gehackt
- 2 kg Bratwurstbrät
Schnell nach Hause und alles vermischt, dazu gegeben wurde noch:
- 750 g Spinat
- 24 Eier, XL
- 1 kg Brot in 250 ml Milch eingeweicht
- 3 TL Salz
- 6 EL Pfeffer
- 7 EL Paprika scharf
- 7 EL Majoran
- 1,5 Muskatnuss 60/65
- 8 Zwiebeln, rot, mittlere Größe
- 1 Knolle franz. Knoblauch
- 1,5 Bund Petersilie, glatt
Im Anschluss die Nudelmaschine mit
- 3,5 kg Hartweizengrieß
- 0,5 kg Weuzenmehl
- 25 Eier, XL
gefüttert und Teigbahnen hergestellt.
Als Motivation hat dann noch DHL für Kaffeenachschub gesorgt.
Sobald die Mühle leer ist wird der erste Bericht nachgereicht.
