0 By holger In Allgemein, Brot, schwäbisch, WecklePosted 10. März 2018BackexperimenteWeiter geht es mit der Ulmer Spezialität „Ulmer Spatz“. Der Laugenteig wurde mit LM und Hefewasser-Poolish hergestellt und ebenfalls über 2 Tage kalt geführt. Die Teiglinge wurden zu [...] Mehr lesen