Der heutige Backtag brachte drei neue Variatonen von Brot oder Brötchen mit sich.
Das Standardbrot ALBamura gab es wieder in 1 kg oder 2 kg Laiben.
Dem sommerlichen Wetter entsprechend war es Zeit wieder einmal Fougasse zu backen, dieses Mal die Variante aus Sauerteig.
Krustis mit Vollkornanteil hatte ich schon lange auf meiner to-do-Liste und so wurden diese endlich einmal gebacken.
Da die Komo Duett sowieso lief, wurden gleich noch weiteres Getreide, Weizen und Dinkel, fein gemahlen. Das Le Pain Complet rundete die heutige Backsession ab.
