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Tag-Archiv für: "Vollkorn"
Startseite » Vollkorn
 10 Tausender – Emmerlaib
2
By holger
In Brot, schwäbisch
Posted 20. Februar 2019

10 Tausender – Emmerlaib

 

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 Bierkracher
0
By holger
In Brot, Vollkorn
Posted 2. Dezember 2018

Bierkracher

 

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 Bullkorn
2
By holger
In Brot, Vollkorn
Posted 14. November 2018

Bullkorn

 

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 Masterclass mit Mike Zakowski „The Bejkr“
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By holger
In Allgemein
Posted 29. Oktober 2018

Masterclass mit Mike Zakowski „The Bejkr“

 

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 Khorasanlaib
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By holger
In Brot, Vollkorn
Posted 15. Oktober 2018

Khorasanlaib

 

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 Walnuss-Bier-Brot
0
By holger
In Brot, schwäbisch
Posted 2. August 2018

Walnuss-Bier-Brot

In den letzten 4 Wochen wurde sehr viel experimentiert, ein Rezept daraus ist das Walnuss-Bier-Brot.   Wer Lust zum Nachbacken hat, zum Rezept geht es hier lang.

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 Ruchbaurawecka, ALBamura, Panini Sardi, Bulltoast-VK, LM-Zopf und Hefewasser
0
By holger
In Brot, Weckle
Posted 16. Juni 2018

Ruchbaurawecka, ALBamura, Panini Sardi, Bulltoast-VK, LM-Zopf und Hefewasser

Der Samstagbacktag begann schon wieder am Mittwoch und brachte jeden Abend bis zum Freitag etwas an Arbeit mit sich. Lievito Madre, Vollkorndinkelsauerteig und Poolish wurden gehegt und gepflegt. [...]

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 Krustis, Fougasse, Le Pain Complet und ALBamura
0
By holger
In Brot, Weckle
Posted 21. April 2018

Krustis, Fougasse, Le Pain Complet und ALBamura

Der heutige Backtag brachte drei neue Variatonen von Brot oder Brötchen mit sich. Das Standardbrot ALBamura gab es wieder in 1 kg oder 2 kg Laiben. Dem sommerlichen Wetter entsprechend war es [...]

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 Vollkornbaguette, Michette Milanese, ALBamura, Bulltoast, …
0
By holger
In Brot, Weckle
Posted 14. April 2018

Vollkornbaguette, Michette Milanese, ALBamura, Bulltoast, …

Der Sauerteig meldete Bereitschaft und so ging es am Donnerstag mit den Vorbereitungen für den Backsamstag los.   Nachdem längere Zeit kein Vollkorn verbacken wurde, war es mal wieder an der [...]

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 Büchsenbrot
0
By holger
In Brot
Posted 17. März 2018

Büchsenbrot

Das Rezept findest du hier.

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