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Tag-Archiv für: "Zwiebelbrot"
Startseite » Zwiebelbrot
 Mini Batard, Zwiebelbrot, Bulltoast und ALBamura Grande
0
By holger
In Brot, Weckle
Posted 23. Juni 2018

Mini Batard, Zwiebelbrot, Bulltoast und ALBamura Grande

Dieser Backtag wurde wieder komplett mit natürlichen Triebmitteln begangen. Heute kamen Lievito Madre aus Hartweizen, Weizensauerteig und Hefewasser-Poolish zum Einsatz. Die Teige wurden am [...]

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 Backwochenende
0
By holger
In Allgemein, Brot, schwäbisch, Weckle, Wurst
Posted 24. März 2018

Backwochenende

Ausnahmsweise wurde am Freitag der Ofen angeheizt. Doch nicht für Brot, Weckle oder sonst was aus Wasser, Mehl und Trieb. Das Backwochenende eröffnete der eigene Fleischkäse. Gut gestärkt ging es [...]

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