Vollkornbaguette, Michette Milanese, ALBamura, Bulltoast, …
Der Sauerteig meldete Bereitschaft und so ging es am Donnerstag mit den Vorbereitungen für den Backsamstag los. Nachdem längere Zeit kein Vollkorn verbacken wurde, war es mal wieder an der [...]
Neue Backexperimente
Entgegen aller Gewohnheit wurde diese Woche am Freitag der Ofen angeheizt. Neben den beiden bekannten Sorten Bulltoast und ALBamura – zwei Versionen, 1 kg Laibe und die Großversion zu 3 kg [...]
Nannini Classica
Der bodenlose Siebträger wird mit dem Classica fein gemahlen gut gefüllt. Mit dem Loslassen des Handhebels beginnt die Extraktion und die Crema baut sich auf, in einem schönen luftigen Braun [...]
Pane Bianco
Mauris sed mauris bibendum est imperdiet porttitor tincidunt at lorem. Pendisse blandit ligula turpis, ac convallis risus fermentum non. Duis vestibulum quis quam vel accumsan. Nunc a vulputate [...]
Pane di Altamura
Mauris sed mauris bibendum est imperdiet porttitor tincidunt at lorem. Pendisse blandit ligula turpis, ac convallis risus fermentum non. Duis vestibulum quis quam vel accumsan. Nunc a vulputate [...]
